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Jachère / Armagnac Finish 2024
Gruit vieillie en barrique d'Armagnac
Cuvée Source 2025 BIO
Spontanée (vieillie 3, 2 et 1 an)
Détente
Bière acidulée Cassis / Framboise / Verveine
Cuvée Pépins 2024
Bière de vendange au Carignan
Einherjahr
Braggot de type Imperial Stout vieilli en barrique de rhum de Martinique ex Cognac, 11%
El Dia De Los Muertos
Braggot de type Spicy Sweet Stout vieilli en barrique de Mezcal
Caribbean Hops
Caribbean Hops est une bière braggot, blanche de type White IPA à 7,5%, vieillie 4 mois dans un fut de rhum jamaïcain.
Iberica Hops
Braggot de type IPA vieilli 4 mois en barrique de Brandy Orange, 7,5%
Yggdrasil 1
Hydromel Châtaignier - Wild Barrel Aged en barrique de whisky tourbé,4%
FEU (verveine Fumée)
Terre Gamay
Barrika Series /// MAPLE BOURBON B.A. Imperial Stout
Barrika Series /// Rye Whiskey & Bourbon B.A. Imperial Stout
MOCTEZUMA
YANAWA
TROPIKTHUNDER
WILD BERRY
WONDERLAND
CHECKMATE
KITTY-CAT KILLA
Terre Shizo
CALETA
TRIANGLES
ZIPLOCKED '25
IPA avec un lot de houblon Citra sélectionné dans l’une des plus belles fermes américaines de Yakima : Double R Ranches
VIRL
Houblons: Idaho 7, Idaho 7 Cryo, Rakau, Citra !
SOUP
Neipa iconique de la brasserie
P9
Sour framboise sans gluten
BORG
30% d'avoine DIPA avec Nelson Sauvin, Strata, Strata CGX...
Papel - Mexican Paleta Cream Ale
Artist Proof - White Stout
Emoji Double NEIPA Collab X O’clock
Comic Sans X Collab Les Intenables - Modern IPA
Times New Roman DDH DIPA X Collab Mont Hardi - Citra & Motueka
Helvetica Cold IPA X Collab 90BPM
Eguzki Gurea
l'Eguzki Gurea est l'interprétation des bières Triples d'Abbaye, à notre façon («Gurea»).
TOPA Cidre Brut Artisanal
Cidre issu d’un assemblage de pommes cidricoles, fermenté à basse température pendant plusieurs mois
ARTZ Beer & Cider Rosée
Co-fermentation Bière et Cidre TOPA
Star Light
🇺🇸
Equilibrium Brewery×Trillium Brewing Company
8% ABV
Protostar
Cotton Candy Skies
Lupus Salictarius
Rho (Single Origin Mostra Colombia Pacamara)
Keeping Memories - Blend 4
Double Barrel Quaternity
11th Birthday Cake Celebration - White Chocolate Cinnamon Churro Toffee Cake Barrel Aged Barley Wine
Donut Series 2.0 - Raspberry Jam Donut W/ Neapolitan Sprinkles
Whatever Floats Your Boat
Barrel Aged Dessert In A Can - Neapolitan Ice Cream
Barrel Aged Dessert In A Can - Chocolate Peanut Butter Caramel Brownie
Razzle Dazzle - Raspberry & Mango Pastry Sour
Hazyview
Double Apocalypse
Easy Rider
Alcohol Free Dessert In A Can Caramel Choc Chip Cookie
Alcohol Free Dessert In A Can Chocolate Cinnamon Smores
Lush - Raspberry & Lime
Uncle Pop's Soda Series - Orange Soda Ice Cream Pastry Sour
Dessert In A Can - Peanut Butter & Coconut Cookies
Dessert In A Can - Salted Caramel Choc Chip Cookie
Oseka
Milkshake IPA (6.2%)
Plima - Double IPA
Yuzu & Coffee Sour
Florida Weisse: Watermelon, Lime & Mint
Peach Tea, Strawberry And Apricot Sour
Planina - Double Imperial Affogato Stout
Imperial Tonka Bean, Hazelnut & Orange Stout
Yolo
Supernova
La Supernova est une DDH IPA richement houblonnée et ultra aromatique avec un petit kick d'amertume en finale. Elle offre de belle
Hypernova
Hypernova est une Double IPA moderne, bien hazy et brassée avec des houblons Nectaron et Motueka. Dispo toute l'année !
Weri Weri
Perséphone
Papa Loko
Dionysos
Alpha Aquarii
Eau pétillante houblonnée avec du Cascade et relevée d'une pointe de jus de citron vert.
Cuvée 31 - Saison Feuilles De Figuier
Saison de foudre en cuvée perpétuelle macérée 17 jours sur feuilles de figuier fraîches du jardin
Cuvée 31 - Marcs De Muscat
Saison de foudre en cuvée perpétuelle depuis septembre 2022 macérée 3 semaines sur marc de muscat de macération du domaine Brand
Roses
Assemblage de Barley Wine vieillis 6 mois en barrique de Rhum Jamaïcain & de Whisky Islay
Fat Hippo
Strata CGX, Riwaka Cryo, Strata
DDH 20g/L
Yellow House
Talus Cryo & Enigma
DDH 19g/L
Collab Maison Hops
Savage Storm
Citra Hyperboost, Krush Hyperboost
DDH 19g/L
Origins of Chaos
Phantasm NEIPA
Motueka & Mosaic Cryo
DDH 18g/L
Monstera & Cie
Idaho 7 Cryo, Citra Cryo, Nelson Sauvin
DDH 11g/L
Muffin Cassis
Pastry Sour Cassis 140g/L
Blueberry Tango
Gose Myrtille (100g/L) & Sauce Piquante Tango de Mastari (1%)
Collab Mastari
Modern Queen
Pastry Sour Fruits Rouges 140g/L, Vanille (3%), Tonka (0,3%) & Gruée de Cacao (3%)
White Nebula
Infusée au café Xarisma (Nicaragua) d'Omnino
Collab Overground & Omnino torréfacteur
Purple Prophet
Imperial Stout Framboise (130g/L) - collab Sibeeria
Hakana Matata
Nelson Sauvin, Superdelic
DDH 16g/L
Pepzilla
Cette Cola Candy Sour de couleur verte est une création qui allie l'acidité d'une sour à la douceur nostalgique du bonbon au cola.
Hotline Neon City
Préparez vos papilles avec notre Gose à 6%, brassée avec du malt fumé au bois de cerisier et une touche d'épices cajun !
Dutch Plumber
Imperial Stout Cannelle, Tonka et sirop d'Erable brassée en collab avec la célèbre brasserie Hollandaise Moersleutel.
Voitsi
Spleen 4
Hop Express
Bananaretto
La Boussole
Ninkasi Cidre Brut
Live And Let Die
Ninkasi NEIPA
Ninkasi Flower Lager
Ninkasi Triple
Ninkasi Blonde Lager fleur de sureau
Ninkasi Quadruple
Ninkasi Quadruple Barrel Aged
Ninkasi Imperial Kriek
Ninkasi Imperial Kriek Barrel Aged
Ninkasi Sour Abricot Barrel Aged
Ninkasi Brut IPA
Fruity Crush
Oil Spill
Cacao - Tiramisu
Two Beasts One Barrel
18 months Bourbon barrel aged Imperial Stout
Call Me Buddy
746.11
Union Haze
Mellow Mood
Traffic Jam
🇫🇷
BLT - Brasserie La Tuilerie×Totenhopfen Brauhaus
8% ABV
Lucid Drift
Yllir
Elixir
Frênette
Carajo
No More Carapils
No Picture Allowed
Binche
Terre Aubépine
Cidre Du Jardin
Kombustout Framboise Vanille
Hoppy Flavor
Nautil'Us
Complémen'terre
Katsberg
Cyberdrunk
Hoppy Sixkiller
Nautile Hill
Back Off
Patates, Carottes, Poireaux, Oignons, Malté Fumé, Sel, Poivre, Thym et Laurier, c'est l'Alsace dans ton gosier !
Optical Desillusion
Triple Black NEIPA, ce n'est pas un Kamoulox mais une réalité réelle !
Verbena Love Filter
Une Micro Sour à la Verveine et au Citron Vert qui pédale à seulement 1,2%. So fresh !
Birthday #1 Riwaka (2024)
Brassin du 1er anniversaire
Double IPA Riwaka - 30g/l
Birthday #2 Peacharine (2025)
Sunset Boulevard Chanard Peacharine
Sunset Boulevard Chanard
Sunset Boulevard Chanard Nelson
Must (Barriquée)
En collaboration avec Gramenon et Les Champs libres, cette saison hybride est fermentée avec du moût de raisin Syrah drômois.
Poussière de Lune
Blonde sans alcool
FREIA Hard Cider
Hard Cider Rhubarbe - Gingembre
Brett Series - Petite Brett 2024
Brett Series - Bière De Blé à L'ananas 2023
Brown Velvet - Nitro Porter - BIO
Du Coq à L'Ane 2024 - Imperial Sour Au Moût De Raisin - BIO
Sombre Dragon - Black Sour Myrtille Groseille BIO
Rudolphe
Minerva
Hera
Never Again - 2023 // Cerises //
Notre 1ère bière sauvage ! 200kg de cerises cueillies à la mimine, 3 variétés différentes, levures indigènes et tutti quanti !
Juice Do It
Un Smoothie Sour bien cochonne avec de l'Abricot, Pêche, Mûre & Myrtille. Pintable dès le p'tit dej' !
God Hand
Une Witbier on ne peut plus classique, mais twistée avec la moins classique Main de Bouddha. C'est frais, c'est léger, c'est oui !
La Minotaure
Barrel aged
La Minette
La Benjamine
La Mineuse
La Baramine BA
Triple Stacked Coconut Cake
Swiss Bliss (Batch 4 2024)
Guiding Light
Bière sauvage élevée en barrique avec du miel de forêt.
Pivo BA
Base de Pilsner tchèque, élevée 18 mois en barriques avec des brett et levures sauvages.
Les Fous du Labo 19 - Lichtenhainer
Blonde acide fumée
La Plouvaratine - Saison Epicée
Saison ambrée avec du malt de seigle et 100% Cascade avec 2 poivres : poivre de timut et poivre long
Grand Cru - American Barley W... 2023
Houblons (DH) : Bru1, Enigma, Vic Secret
Copeaux de chêne et bourbon ajoutés durant la garde
Grand Cru - Russian Imperial Stout 2025
Malt fumé, Café, Copeaux de chêne trempé dans du Bourbon et fleur de sel
Servi à la pompe à main
Le Moulin D'Imboeuf - Solera #3 Cerise
3 ème sortie de notre Solera de style Oud Bruin avec 200g/l de cerises noires macérées pendant 16 mois
Grand Cru - Kernoma 2023
Oxydation rapide de la bière pour accélérer le vieillissement (500j de fermentation). Ajout de copeaux trempés dans du Bourbon
Ammonite Botanic OCIMUM BASILICUM (2023)
Macération de basilic à grandes feuilles et de basilic pourpre dans un demi
muid ayant contenu des marcs de Gewurztraminer.
Matiére 2022
Assemblage d’une bière de deux ans élevée demi-muid sur marc de Chambertin Clos de Bèze et du distillat pur de la liqueur Raspail.
Cuvée Vendange Cassis 2023
Bière de fermentation spontanée élevée 2 ans avant macération de nos cassis en fût de
vinification intégrale pour 3 mois. 200g/l
Cuvée Vendange Groseille 2023
Bière de fermentation spontanée élevée 2ans avant macération de nos groseille en fût de
vinification intégrale pour 3 mois. 300g/L
Cuvée Vendange Abricot 2023
Bière de fermentation spontanée élevée 2 ans avant macération de nos abricot en fût de
vinification intégrale pour 3 mois. 300g/L
Vinifera Pinot Noir 2023
Bière de fermentation spontanée élevée deux ans avant macération de 6 mois de Pinot Noir du domaine Simon COLIN.
Symphonie - Solera VIII
Cuvée issue de l’assemblage perpétuel de tous les millésimes depuis la naissance de la brasserie en 2016 (principe Solera)
Soliste N°4-2020
Bière spontanée élevée 40 mois en ex-fût de Châtaignier de 1928 ayant contenu un Palo Cortado de la Bodega Valdespino.
Jaipur
Green Mountain
AM:PM
Lord Marples
Halcyon
Cocoa Wonderland
Lukas
Astryd
DDH Jaipur
Vous avez de la rouge? C'est pour ma femme...
Imperial Sour aux malts fumés (hêtre et cerisier), piment habanero et fruits rouges
Ultra Turbide
DDH Double New England IPA, Citra Cryo, Motueka
Saison Bergamote
Belgian Saison sèche et acidulée. Brassée avec 30g/litre de purée de bergamote
Dirty Love - Barrel Aged Barley Wine
Collab Hoppy Road. BarleyWine vieilli 26 mois en futs de Calvados
Waaz
Blonde houblonnée au Saaz et fermentée à basse température
Speltacle
DDH New England IPA à l'épeautre. Mosaic, Amarillo et Simcoe
Speculoos Melody
Collab avec O'Clock Brewing. Imperial Stout aux épices à speculoos (canelle, anis, noix de muscade, gingembre, girofle)
Surototo
Double Saison aux fleurs de sureau
Piranha
Blanche ipa Farmhouse, Nelson sauvin, Citra , mosaic, Explosion aromatique
Coolos Coolos
Lager légère low ABV et désaltérante, aux notes florales et citronnées.
Parfaite pour un moment chill entre ami
Electrik IPA
ELECTRIK IPA est un retour au source des india pale ale WEST COAST
Hop Kick Friday
Paradise Peppers Édition 2025
Ikigai
Terre De Feu
Incipit
Mead cassis et framboise
Eroica
Monstruous Beet Berry
Saison Dupont Dry Hop
Rédor Pils
Avec Les Bons Vœux de la Brasserie Dupont
Broad Daylight
Change of Scenery
Fluff
Hut Trippin'
In the Steep
Shred Season
Slag Heap
Superdelic Dreams
🇺🇸
Outer Range Brewing Co.×Frontaal Brewing Co.
8% ABV
Techno Tomboy
Saison - Seigle [BIO]
Stout - 4 Grains [BIO]
Sour Ale - Cerise & Betterave [BIO]
Weihenstephaner Original
Helles délicate, riche, au parfum subtil de houblon épicé et notes sucrées de malt.
L'excellence de la tradition bavaroise.
Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel
World's Best Wheat Beer & World's Best Dark Wheat Beer lors des WBA24; houblons Hallertauer Herkules & Hallertauer Perle
Weihenstephaner Hefeweissbier
La bière emblématique de chez Weihenstephan, le symbole de l'art brassicole en Bavière.
Weihenstephaner Vitus
La seule et unique ! La Weizenbock iconique de chez Weihenstephan, la plus ancienne brasserie du monde. Prost!
Dis Bonjour
Session NEIPA - Citra, Mosaic Cryo
Formidable
Sour - Mangue, Citron vert, Coco et Vanille
Super Freak
Hazy IPA - Mosaic, Riwaka et BRU-1 Cryo
Let's Dance
DDH NEIPA - Citra, Ekuanot Cryo
Liquid Sunshine
Sour Ananas, Citron vert et poivre de Timut
Discovery
Barriques de Cognac, Whisky Speyside et Whisky tourbé d'Islay (Ex Laphroaig)
Ya Ya Yeah Yeah
Pastry Sour Cassis, Framboise, Groseille, Vanille.
A Little Gose A Long Way - Micro Gose Abricot & Lavande [BIO]
Double Gose - Orange, Citron Vert & Piments [BIO]
Reine Des Bois - Imperial Sour Fruits des Bois & Pin [BIO]
Stickerz
Imperial Pastry Stout au Chocolat, cacahuètes et caramel, inspirée par les saveurs gourmandes d'une irrésistible barre chocolatée.
Tontorrone
Imperial Pastry Stout au cacao, au miel et aux amandes grillées. En l'honneur au mythique "Toblerone".
Morfoid
Triple IPA TDH puissante, juicy et avec une explosion d'arômes de fruits tropicaux.
Kickback
Double West Coast IPA aux arômes de pamplemousse, d'orange avec une légère touche herbacée et une finale sèche.
Beach Bum
Hazy IPA aux arômes tropicaux et d'agrumes intenses, avec des notes d'ananas, de pêche et une subtile touche résineuse.
Jandals
New Zealand IPA aux arômes d'agrumes, de citron vert et de mandarine, combinés à de subtiles notes de pêche et d'abricot.
Smile
West Coast IPA équilibrée par les nuances résineuses et fruitées des houblons Simcoe, Cascade et Centennial.
Lady Cupcake #6 (Cocoa Nibs, Salted Caramel Cookies & Marshmallow)
Imperial Pastry Stout aux éclats de cacao, aux biscuits au caramel salé et à la guimauve.
Eternal Motion
Triple Neipa aux notes de mangue, de vin blanc, de poivre blanc, de goyave et de baies rouges.
Feast of Tongues
Hazy IPA houblonnée avec une belle combinaison de Motueka, Nelson Sauvin, Krush et Southern Cross.
Farmstead Dreams
Triple Neipa aux houblons Motueka, Nectaron, Southern Cross, Galaxy, fruitée et légèrement poivrée.
Strangers No More
Double Neipa houblonnée aux Citra, Motueka, Nelson Sauvin et Nectaron.
Spur of the Moment
Double Neipa houblonnée aux Citra, Nelson Sauvin, Sabro et Idaho 7.
Over & Beyond
Quadruple Neipa aux houblons Citra, Motueka, Riwaka et El Dorado.
Juice Punch
Neipa aux notes de pamplemousse, d'orange, de fruit de la passion avec des touches de noix de coco et d'ananas.
For the Love of Hops 'Jade'
New Zealand IPA juicy aux notes de mangue, pêche et nectarine.
Double Juice Punch
Double Neipa aux notes d'agrumes, de fruits tropicaux et de noix de coco.
Trifecta (Bravoure)
Imperial Stout épaisse et grasse avec ajout de cacao du Ghana.
Piece of Cake #2
Imperial Pastry Stout crémeuse brassée avec un riche mélange de cerise et de vanille.
Triple Juice Punch (10 Years Edition)
Triple Neipa pleine, épaisse et gorgée de fruits tropicaux.
No Way Out
L'irrésistible barleywine en Collab avec Pohjala, douce et gourmande avec ses notes salées et caramélisées.
Piece of Cake: Tiramisu
Imperial Pastry Stout Tiramisu café, vanille et chocolat.
Lucid Dreams (10 Years Edition)
Gose à l'orange sanguine et à la goyave.
Skeleton Crew (10 Years Edition)
Cold IPA aux notes d'agrumes, de goyave et de fruits à noyau mûrs avec un soupçon résineux en finale.
Rákóczi Túrós Strawberry EDT
Imperial Pastry Sour à l'abricot, à la vanille et à la fraise.
French Toast La Campagne
Pastry Sour avec framboises, myrtilles, fraises et cannelle.
Cherry Red Risalamande
Crème glacée Smoothie Sour avec purée de cerises et concentré de cassis.
I'm Selling Bananas
Ice Cream Smoothie Sour bananes, mangues et litchis.
Vispipuuro
Imperial Pastry Sour aux cranberries et à la vanille.
Liquid Cocaine
Double West Coast IPA puissante, houblonnée et fruitée aux arômes de fruits de la passion, de groseilles et de pins.
Barribal
Playa Panda V2
XX Bitter
Malgré son degré d’alcool peu élevé, cette bière blonde (6.0%) possède un goût riche, houblonné et affirmé.
Guldenberg
Une bière blonde (8.0%) et équilibrée de type abbaye.
Le goût allie parfaitement la douceur et l’amertume.
San Francisco Porter
Une bière foncée et sèche (5,5 %) avec du malt torréfié, du chocolat et du café, avec une amertume équilibrée en fin de bouche.
Kriek De Ranke
Une bière aux cerises (7,0 %) de fermentation mixte avec notre propre bière vieillie en fût, du Lambic et des griottes.
Mirakel
La Mirakel (5,5 %) est un blend de 3 lambics de différents âges. 2 lambics des producteurs traditionnels (Bruxelles) et le notre.
Hopstorm
Orge To Be Wild
Crazy Tomato
Bananator
Tirami'stout
Back To Black
Une bière presque noire (9,5%) brassée avec un taux d'amertume élevé (100 EBU). La bière mature pendant 9 mois en fûts de chêne.
Arctic Hops
Feuillette
Bière de blé à la framboise vieillie en barrique de Cognac
Armagnacoco
Imperial Stout à la noix de coco fraiche vieilli en barrique d'Armagnac
Kero Kero
Double NEIPA, houblon Nectaron
Le Fantôme des Noëls Passés
IPA au sapin de Vancouver
Minim'Ale BIO
Pale ale houblonnée sans alcool
Bergamia
Berliner Weisse bergamotte, gingembre et ananas
Pink Montain
Sour aux feuilles de figuier, amande et cassis
Bière Blanche
Bière avec légère macération de verveine
Pale Ale
Pale florale
Bière Indigène de Pinot Noir
Bière fermentée par des pinots noirs entiers puis pressés, elle est ensuite élevée en barrique 10 mois.
Bière Noire Indigène d'Agrume
Mout de bière noir fermenté par les levures indigènes d'agrumes: pomelos, clementines et cumbavas. Bière maltée et désaltérante.
Bière Indigène de Groseille
Moût de bière macéré et fermenté par des groseilles entières
Bière sur Lies de Chardonnay
Bière fermentée par des Lies de Chardonnay du domaine Derain puis élevé en barrique bourguignone 10 mois.
Bière Indigène de Coing
Moût de bière macéré et fermenté avec des coings crus et cuits ramassés par nos soins
Melchior
Rouge d'Amour
Brunch
BIIM
Nanani Nanana
Tipsy
Wilde Leeuw Saison Brett - 2025
Bière de saison brettée affinée 6 mois en Foudre - Bordeaux rouge - Alcool : 6.5% vol
Saison Brett Pêche Abricot - Wilde Leeuw // 2024/2025
Bière de saison brettée affinée 6 mois Foudre Bdx rouge + macération carbo de Pêches - Abricots - Alcool : 6.5%
Gose Mûre - Wilde Leeuw // 2024/2025
Bière de style Gose élevée 14 mois en futs de Bordeaux rouge + macération carbo de Mûres - Alcool : 7% vol
Sour Beer Barrel Instinct - Wilde Leeuw // 2024/2025
Sour beer élevée 8 mois en futs de Bourbon & de Pineau des C. - Pitch de levures + bact / Collab Fermentis. - Alcool : 6.5% vol
Vieille Brune - Wilde Leeuw // 2024/2025
Une OUDE BRUIN !! Vieille brune des Flandres affinée 13 mois en futs de Bourgogne rouge. Alcool : 10% vol
Russian Imperial Stout - Bourbon & Bordeaux BA - 2024
Stout bien évidemment brassé en double-mash puis affiné 12 mois en futs de Bourbon et de Bordeaux rouge. Alcool : 14% vol
Wild Farmhouse - Bordeaux Rouge & Sauternes BA - Millésime 2023
Grand assemblage de nos saisons du chai ! Vieillit 5 mois en Sauternes et 14 mois en Bdx rouge. Alcool: 9%
Saison Brett Prune Mirabelle - Wilde Leeuw // 2024/2025
Bière de saison brettée affinée 6 mois en Foudre - Bordeaux rouge + macération carbonique de Prunes & Mirabelle Alcool : 7% vol
Baltic Porter - Bourbon BA - 2024
Baltic Porter affiné 13 mois en futs de Bourbon et vin rouge effervescent + Ajout de vanille. (3ple collab) Alcool : 10% vol
L'Apothicaire
Imperial Stout Barrel Aged 30 mois en fûts de Syrah domaine Alain Graillot
Gamay Sans Ma Brune
Dark Matter
Glitter Anniversary Beer
Airstream
Badlands
Cross Drift
In the Steep DDH (Citra)
Juice Box - Raspberry Variant
Les Rocheuses
Natural Selection
Risky Sitch
Tarte à Papa - Oatmeal Pale Ale Poire Tonka
La Part Des Hommes #27 - La Promesse De L'Aube
La Part Des Hommes #29 - Billet doux
La Part Des Hommes #30 - Noyau dur
Épisode de Chaleur - Chipotles Porter
Hot Stuff - Double IPA Piment Rouge
Pils Poil
Aussi disponible sur le stand de la brasserie du Mont Salève (📍77)
New French IPA
CAMBIER IPA Sans Alcool
IMPROMPTU
Bière officielle du LBF#8
GRAPPE Orange 2024
Day Shift
Sour Framboise - Lyon Bière Festival 2025
Tornado Watch
The Day After
Redneck Riviera
Small Batch Saison #3 - Rye Brett Saison
Brett Series - Rouge Des Flandres à La Cerise 2024
Shake Shake Shake - Milkshake IPA - BIO
Ah Bon ! - Lichtenhainer Aux Baies Roses - BIO
CAMBIER BALTIC PORTER
CAMBIER Triple Bourbon
CAMBIER Double Citra
Saison Mixte Chardonnay Ananas
Barleywine 2022
Maousse Bourbon
Coetus XIV
Assemblage de 5 barriques entre 2 et 4 ans
Mazurek
Imperial Ukrainian Stout avec assemblage d'IS muté à la fleur de bière avec réduction de stout, sarrasin, vanille, ratafia, chipotle, mélange de noix toastées, cannelle
Cuvée Couvalouxxx
Assemblage de grosses bières élevées en barriques, puis ajout de Cheong de marc de raisin Isabella. Gros sucre résiduel.
Tundra
Sugarloaf
Elevation Pale Ale
Limonchili
Assemblage de teinture de citrons bio du jardin et piments Arbol sur une base de bière de foudre.
Wildfire
Off Script
Cliff Walk
Wicklow Wolf 0.5
Biquette
Lactomel fabriqué avec petit lait de nos fromages de chèvre, miel toutes fleurs, assemblé avec 50% de bière de foudre.
Pacific Heights
Bourbon Barrel Aged Four Bean Apex (#51)
Furie
Furtive
Futée
Fusée
Furax
Sulfureuse
Diffuse
Héhé ! Nouvelle recette !! -> 6%
O'Fury
Fuño
Écran De Fumée
Fugazi
Marche Impériale
Ara’BicAle
Chemin Du Mahabharat
Willy Tonk'Ale
Blonde à la poire et aux fèves de tonka
La Buée
Bière blonde de fermentation basse, fidèle à la tradition bavaroise. Arômes de céréales, rondeur et légèreté en bouche.
Midnight Sun
Vif et Flou
NEIPA à la robe trouble et la texture soyeuse, bien houblonnée (Citra, Mosaic, Simcoe). Arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
Wild thing - Cacio E Pepe
Wild Lacto BA 24 mois
Poivre de madagascar
Wild thing - Stout De Blé
Assemblage pre fermentation Stout et bière de blé cru
BA 24 mois
Wild Thing - Assemblage
Assemblage Spontannée BA 48 mois
Saison Noire BA 24 mois
Like A Virgin
Tombée Du Ciel - Kveik Pale Ale
Mona Panda
Fat Albert
Grizzly
La Potion
Force et Houblon
Thrash Or Drink
What Is Hop #6
What Is Hop #7
What Is Hop #9
Big Bad Gourou
Bermude
NEIPA Citra / Mosaic
Ecume
Gose Citron Vert - Lime
Neptune
Sour Passion Basilic - Basil
Hopstand IPA
Hazy IPA moderne avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux avec une amertume maîtrisée.
Mango Pale Ale
Pale Ale fruitée moderne brassée avec une généreuse quantité de mangue complimentée par un savant houblonnage à cru.
Fortitude
Baltic porter de coupage : brassé avec de la mélasse puis coupé avec une bière vieillie en barrique de whisky écossais
Pilsner
Une Pils dans la pure tradition tchèque, sèche et houblonnée. Une bière blonde fraîche et désaltérante pour toute occasion.
Douce Saison
Nelo
Eridan Red
Pois Chiche Et Père Tatane
Khaos
Saison de Condrieu
Larmes de Lyncée
Malaka
Kerasi
Rinolove
Blue Jay V3
Lapin Garou
Dead Parrot
Pécan, caramel, érable
Sour Saison
Blonde Belge, épicée et fruitée (Sauvignon blanc et fruits tropicaux)
Suprema Sea
Double IPA - Kohatu, Motueka, Nelson Sauvin Cryo
Collad DWYN x Nautile
Imperial Stout Barriqué
Noire Anglaise, puissante et moelleuse. Barrique de Sherry Cream. Notes de pruneau, raisin sec.
Odyssée
Saison By DWYN
SMASH BEER’GER ALE
Smash brassée avec des pains à burger - Smash beer brewed with burger buns
Nitro NEIPA
Micro IPA
Blanche IPA Rose Hibiscus
Let Me Ride
IPA SANS ALCOOL
BLACK PANDA
NITRO STOUT
Glam Muettal
Tout dans l'extravagance: SOUR avec de la purée de citron, purée griottes, banane, pitaya, citron, hibiscus et vanille rien que ça
Houblonnade
Kombucha DH Simcoe
Peinture
Vinyle
Trompette
LARSEN DIPA
DOUBLE IPA full Citra !
Rouge à Lèvre
FUZZ NEIPA
NEW ENGLAND IPA : Saveurs fruits exotiques et agrume grâce aux houblons Citra et Mosaic
Draft beer version - Mousses Sauvages - Fruits Rouges 2024
Bière de fermentation indigène élevée 9 mois en foudre. 400g/litre de fruits rouges (groseilles, cassis et mures sauvages).
Mc Circulaire // 85 Brew
GOLDEN STRONG ALE boostée au Simcoe en l'honneur du prophète Vendéen !
Sois Muette Et Tais-toi !
NEIPA brassée avec les houblons Citra, Nelson Sauvin, riwaka, Cryo pop (Illustration Guillaume BOUZARD)
DOOM MUETTAL
FRUITED GOSE : cassis, myrtille, mûre, basilic
Mousses Sauvages - Cueillettes de Printemps 2022
Bière blonde de fermentation haute brassée avec les levures indigènes de nos vins. Plantes printanières sauvages de Bourgogne.
Draft beer version - Mousses Sauvages - Mirabelle 2024
Bière de fermentation indigène élevée 8 mois en foudre. 450g/litre de mirabelles des Vosges fermentées 3 mois.
Mousses Sauvages - Mirabelle 2022
Bière de fermentation indigène élevée 8 mois en foudre. 450g/litre de mirabelles des Vosges fermentées 3 mois.
Mousses Sauvages - Pig Ale 2022
Bière de fermentation indigène élevée 12 mois en foudre. 440g/litre de raisins de Marius Bielle à Lalande de Pomerol.
Mousses Sauvages - Chardonnay 2022
Bière de fermentation indigène élevée 10 mois en foudre. 440g/litre de raisins de Chardonnay.
Mousses Sauvages Fruits Rouges (2023)
Bière de fermentation indigène élevée 9 mois en foudre. 400g/litre de fruits rouges (groseilles, cassis et mures sauvages).
Baden Power Warley Bine Amarone BA
Barley Wine vieilli en barrique d'Amarone
Baden Power IS Cognac Barrel Aged
Y A T'il Deux Pilotes Dans L'avion ?
Double NEIPA
Ambroise
Assemblage : Brett Porter vieilli en barriques de Merlot + RIS vieilli en barriques de Bourbon + framboise.
Burning Clouds
NEIPA
Presse-Framboise
Sour à la framboise
Smoke On The Water
Pale Ale fumée
L'oiseau Blanc
Bière de blé brassée avec une pointe de zestes d'orange.
Imperial Brown Stout
Imperial Stout
L'Express
Pale Ale
Pêche Sous-Marine
Gose à la pêche
IPA Citra Galactique
IPA
Nice To Meet You!
Double IPA
Mad Mars
Ambrée
Fantome De Fer
NEIPA Nelson Sauvin & Riwaka
MBK Hyperbooster
Collab' Skumenn
CRUSH TEST
KOUIGN
FLUO
Canard Enragé
Abyss
COCKTAIL COCKTAIL
SKJØNNHET
Tiramisu
LONDON STREET
WAVE
COTTON
Câlisse
NEIPA, houblons : Azacca, Idaho7, Citra, Mozaïc
Zhâleh
Session lager au zeste de pamplemousse et fleur d'hibiscus
Berliner Bourgeon De Cassis
Berliner Weisse, bière de fermentation lactique au bourgeon de cassis
Rawa
Barrel Aged Farmhouse / Fermentation sur lies de Riesling et Gewurtzraminer en barrique de Riesling
GOLD BREW - Sour Passion Café
MAD SHADOW - Triple NEIPA
SLOWLY GOES THE NIGHT - RIS 4 Years Bourbon Barrel-aged
MAZOUT MAPLE - IMPERIAL STOUT MAPLE BARREL AGED
PEEKABOO - Pastry Gose Poire Tonka Vanille
COCO MAMBO
White Wizard - Blanche Citron Gingembre
NEVERLAND 2024 - Bière Barriquée Sur Marcs De Gewurztraminer
Tatanka
Love Potion (5,5%) Pastry Gose Framboise Vanille
THE LIGHTHOUSE - NEIPA
THE GALLEON - Double NEIPA
SHINY SKULL - Saison Abricot Romarin
Momotarō
Trésor De La Cave #2 - American Imperial Stout 2015
Rhum BA, Crackers, Chocolat, Lactose, Chamallows, Vanille et Tonka.
Bière vintage de la cave du brasseur !
La Baramine
L' Hermine
Tephra
Edelrood/Avondrood (2023-Bottle)
Loemerte Oude Cider (2023)
Gueuze Cuvée Héritage (2022 - Bottle)
Symbiose (Oogst 2023)
Zomerkriek (Bottle Version) (2023)
SUPER NOVA
Saison aux houblons français (strisselspalt & triskel)
DE GRODZISK
100 % blé, fumée au bois de cerisier
RUTACEES
Assemblage de saisons mixtes et de bières acides avec macération de poivre de sichuan et différents agrumes tous locaux
GRAPPE Rouges 2024
Assemblage de bières en fermentation indigène sur marcs de raisins rouges (cinsault syrah et grenache), élevage un an en barriques
Douce France
Lager - Helles 100% Ingrédients Français
Avalanche Noire
Nitro Stout à l'azote
Entre Terre et Lune
West Coast IPA DDH Citra, Simcoe & Ekuanot
Poésie Urbaine
NEIPA DDH Krush, Amarillo & Idaho 7
Plein De Murmures
NEIPA DDH Single Hop Nelson Sauvin
L'Histoire Continue
Double NEIPA DDH Mosaic, Sabro & Simcoe
Les Pétales du Coeur
Double NEIPA DDH Mosaic & El Dorado
Nectar du Monde
Double NEIPA DDH Single Hop Nectaron
Fougère Argentée
Triple NEIPA DDH Nelson Sauvin, Motueka, Rakau & Riwaka
Fleur de Mangue
Imperial Pastry Sour Double Mangue & Vanille
Le Jardin des Délices
Berliner Weisse Cerise Griotte, Fraise, Abricot, Mangue, Fruit de la Passion & Citron Vert
Le Rouge de mon Amour
Imperial Pastry Sour Cerise, Chocolat & Vanille
Rubis Nocturne
Black Pastry Sour Cocktail de Fruits Rouges & Vanille
Au Milieu de la Nuit
Imperial Stout Café, Tonka & Vanille
Sensation Pure
Imperial Stout Chocolat & Caramel au beurre salé
Sillage des Tempêtes – Imperial Pastry Stout BA 15 mois
Imperial Pastry Stout BA 15 mois Brandy Français w/ Coco, Grué de Cacao & Vanille
Ambrosia - Kriek & Zwarte Bes (2023)
Sabro No Jutsu
Hazy IPA douce, robe caramelle, notes de mangue et de coco
CRYO NO KIJIN
Robe trouble, amertume douce, puissant aromatique houblonné
Horizon
Une triple comme on les aime ! Gourmande, chaleureuse et toute en légèreté avec des notes florales. Attention elle est traitre ...
Melon Impakuto
Sour ultra désaltérante, notes de melon d'eau
Macération Mirabelle
Argonaute 36 - Nelson Sauvin Cold IPA
Solera - Imperial Stout [LABO]
Super Kiwi Slang
Double NEIPA supra juicy avec du houblon néo-zélandais gorgés d'amour ! <3
Pyrokinesis For Dummies
Cold IPA au piment, pour avoir chaud puis froid puis chaud puis froid...
Collab' feat. 1 Bière 2 Tartines
Sorry For What I Said When I Was Hungry
Barley Wine à la Myrtille et au Sirop d'Érable, un à-peu-près pancake liquide !
Science, Not Fiction
Double NEIPA NZ bien juicy oui, mais avec de l'acidité en plus parce que pourquoi pas !
Dracoola
Bière acide avec un brin d'alcool (7,5%) et ce qu'il faut de griotte pour une couleur sanguinolente, et du Kalamansi so fresh !
IPA Sans Alcool
Notre interprétation de la bière sans alcool, avec beaucoup de houblons
Sour Raisin
Sour fermentée avec les grappes entières de Syrah et Grenache (raisins du Clos des Jarres dans le minervois)
Tzarine Framboise
Notre Tzarine avec beaucoup de framboise, beacoup !!!
IPA Série #NEIPA Krush / Citra
Brassée avec de l'orge, du blé et de l’avoine. Houblonnée à cru aux houblons Krush & Citra.
Rhubarbe
Bière blonde acidulée, fermentée avec des tronçons de rhubarbe fraîche découpée par nos soins.
Sorachi Ace Bitter
Notre Micro IPA. Houblonnée uniquement avec le houblon Sorachi Ace.
Pêche de Vigne
🍾 SAMEDI à 16h !
Blonde sur Chasselas Barriquée
🍾 SAMEDI à 18h ! Bouteille vintage de 2018 !
Mondeuse Etraire
🍾 DIMANCHE à 14h ! Bière acidulée de fermentation mixte, macérée avec des marcs de Mondeuse et Etraire du domaine Belema
Voodoo Child: Bananes Flambées Stout
🍾 SAMEDI à 19h ! Bananes Flambées + 18 mois en barrique de vin de Bergerac. Ces fûts sont restés dehors pour imiter les conditions des Caraïbes
TOP20
🇫🇷
La Brasserie du Mont Salève×Black Project Spontaneous & Wild Ales
4.5% ABV
🍾 DIMANCHE à 13h ! Fermentée avec l'assemblage de levures et bactéries de chez Black Project vieillie en barriques de vin d'Auvergne pendant 1 an.
Barley Wine 40 Mois
🍾 SAMEDI à 21h ! Barley Wine vintage avec un long vieillissement de 40 mois !
Double Saison
🍾 SAMEDI à 17h ! Bouteille vintage de 2016 en collaboration avec la Brasserie de la Seine.
Arènes et Limons
🍾 DIMANCHE à 16h ! Bière blonde acidulée, issue d'un assemblage d'bière fermentée en barrique avec des lies de Gewurztraminer et d'une bière blonde
Barriquée #3
🍾 SAMEDI à 15h ! Assemblage de bières blondes fermentées avec les levures indigènes de raisins puis vieillies 3 ans en barriques
Silicium
Bière fermentée sur lies de Grenache Gris & Blanc de l'Hérault vieillie 24 mois en barriques, puis assemblée avec une bière rousse
Export Stout Vieillie
🍾 SAMEDI à 14h ! Assemblage de bières noires vieillies 8 mois en barriques de Fleurie
Berliner Weisse Sur Les Bois
🍾 SAMEDI à 13h ! Bière acidulée brassée avec des ingrédients amenés par notre ami Daniel de et vieillie 12 mois en barrique
Saison Bio
Bière BIO de fermentation mixte vieillie en foudre.
Barriquée #2
Assemblage de bières blondes fermentées avec des levures indigènes de raisins et ensuite vieillies en barriques.
Rye Smoked Porter
Porter brassé avec du seigle et du malt fumé.
Bière Barriquée
Assemblage d'une bière macérée sur du marc de savagnin 2016, fermentée avec les levures indigènes et d'une bière vieilli en whisky
Simcoe My Love
Captain Moutarde Et Le Trésor De Diastaticus
Cronos, Belle Chevelure
Saison '25
Baltic Rhapsody BA Rhum
Public Enemy
Monster of Hops
Mythic'Ale BA #3
Spectr'Ale
Short Stack
Bartzabel
Mand'Ale #3
Speculoose
No'Ale Amandes Oranges
Petit Boulba
Une bière tellement légère ... et tellement bonne... De la douceur en puissance.
Jambe-de-Bois
Notre Hoppy Triple qui déchire. Ce n'est pas qu'une triple , c'est de la douceur houblonnée. 8° de pure plaisir.
Brussels Calling
Cette version est la version définitive qui fait que cette bière est rentrée dans notre gamme constante.
Zinnebir
La première bière de la brasserie. Bien sèche, sans sucre ajouté. Une vrai Pale Ale désaltérante. La Base
Taras Boulba
Notre Session Noble Hop à 4,5° . De la légèreté houblonnée
Wadesda #9
Bière expérimentale en collab avec la Brasserie Cantillon. Notre Jambe de Bois à été blendée avec du lambic. Une triple acide.
Stouterik
Un Dry Stout facile à boire. Une légèreté torréfiée.
Witz Bio
Notre nouvelle blanche sans épices ... Juste du houblon qui donne des notes fruitées et épicées.
Septante-sept
Collab entre la Brasserie le Détour et la brasserie de La Senne
Bruxellensis Reserva (2025)
Dernière version de notre Bruxellensis Reserva en barrique de vin rouge Nuit St George.
Macération Pinot Noir
Élevage Macvin
Macération Poivre de Sichuan
Porte Noire
Macération Cerise
Vrille
Grain d'Argent
Barleywine BA Rhum Arrangé Vanille Macadamia & Finish Vanille. Exclu LBF#8 !
Mass IPA
MASS INDIA PALE ALE est une bière massivement houblonnée au citra®, IPA EAST COAST Zero Amertume
Paypale
une legere amertume ainsi qu'un délicieux gout floral et de pin
L'abbaye Cool
Abbaye COOL Blonde Triple Belge
SMOG
Son nez dégage des arômes
intenses de fruits tropicaux,
d'agrumes et de résine de pin.
Imperial Pilsner
Blonde style Tchèque, délicate, chaleureuse et maltée
Comme Un Chef
Summer Ale houblonnée au Citra
Cirera
Collab avec Cyclic Beer Farm - B.A. Cherry Saison / Fermentation mixte élevage 6 mois avec macération de cerises - fût St Joseph
Bercail
Collab avec Popihn et la Ferme de l'Arbre - Assemblage sur Marc de Syrah de bières de fermentation spontanée et mixte
Shadow - Collab 3:6:9
Saison brett graine de melon et Main de Bouddha, fermentée en levure indigène, barriquée 6 mois en fût de Condrieu
Ar Mor I.R.S (DI: 1.187)
B.A. Imperial Russian Stout : Assemblage bières de fermentation mixte vieilli 36 mois en demi-muid de PX
Chinook DIP DIPA
DIP DIPA / houblon Chinook
Jazmin - Collab Cyclic Beer Farm
Bière de fermentation mixte, barriquée 8 mois en Demi-muid avec macération de cerises et infusion de thé au Jasmin
James
Brown Wheat IPA / houblons : Citra, Centennial, Cascade, Amarillo
Inopinée
B.A. FarmHouse : Blonde type double belge barriquée 36 mois avec une souche de levure "sauvage de labo" - barriques de Pinot Noir
Affluence
Aparté
Canevas
Égée
Catharsis
Selecta
La Planche Laisse Tes Mains Sur Mes …
Bière de blé sur marc de Chardonnay 2022, élevage 2 ans en demi-muid.
Meilleure bière du monde 2025 Lyon (!)
Sour Koji IPA
Sour de bière au Koji de d'orge FC dry hoppée
Gamay Le Première Soir
Bière indigène 50% GAMAY du Beaujolais et 50% moût de saison à l'epeautre
Saison + Brett'
Co-fermentation BRETT et SAISON et blend avec 40% de PLANCHE VIN JAUNE - Millesime 2023
Sa Ou Fe Doudou
Hoppy Quest
La Baie Du Prieuré
Pan Pan Cul Cul
Sylvester Stalune
"C'est pas ma bière mon colonel"
Sacred Heart XI
Bière d'exception❤️🔥, distillée par le froid, Pastry Stout crème brûlée
Sacred Heart XII
Bière d'exception ❤️🔥, distillée par le froid, Pastry Stout Pecan Pie
Lune Sure Drôme #3
Berliner Weisse aux fruits de la passion. Un style allemand de bière de blé légère, acide et sèche.
Sabro Laser
Bière à la robe sombre, portée par des notes de café et de cacao, et un corps velouté.
Snake Revenge
Une Dry Stout aux délicieuses notes de malt torréfié et modérément sèche en fin de bouche deviendra votre venin préféré.
Conteuse de Lune
Bière très légère en alcool et en texture mais forte en goût, en personnalité, et en buvabilité avec son goût végétal et fruité.
Blueberry Muffins
Pale Ale aux véritables muffins à la myrtille 🫐🧁
Contient du gluten, œuf, lactose. Peut contenir des traces de fruits à coque.
Superfly Lager
Une Lager moderne, crispy et florale, avec les houblons Simcoe, Citra et Columbus.
Superfly Rye Dark Lager
Une déclinaison de notre Lager avec une base maltée riche en seigle (13,8 %)
Queen Flamingo Tropico Chic
Longue vie à la Queen 🍍 Notre milkshake Pale Ale à l'ananas est de retour.
Contient du lactose.
Scarlet
Une Sour gourmande à la framboise (4,87 %) et à la myrtille (4,8 %)
Hop, Départ !
Double NEIPA Amarillo, Idaho7 Cryo
Paris Charles De Gose
Imperial Gose Fruits rouges
Smoky Bastard
Smoked Ale
Trompette
Barry Wine - Islay BA
Barley Wine vieilli en barrique de Islay, puissamment tourbé.
Option 3
Back in Black
Black Lager
Angry Pig
DDH DIPA - Centennial, Mosaic, Idaho 7 Cryo
Tropical & Sour
Berliner Weisse Mangue Passion
Pink & Sour
Berliner Weisse Framboise
Rakush
Barry Wine - Rhum BA
Barley Wine vieilli en barrique de Rhum, aux douces notes vanillées.
Business Class
Double NEIPA DDH Simcoe Cryo, Citra
Tarmac
Oatmeal Stout Cacao
Onacommed'habpasfoutugrandgose
Gose Poivron & Grenade
Simcoe Valhalla
Double Kveik IPA Simcoe DDH
Gose - Hibiscus [BIO]
Saison Sauvage - Prune Rouge
Saison Sauvage - Pêche Blanche
Élément Sauvage 2025
Old English Brown
Spelta
Summer Leftover (2024)
Bière de Table - Mûre
Saison Sauvage Cerise Rhubarbe
Coolship dans les Prés
EXCLU LBF : Bière florale issue d'un coolship réalisé en 2021 et vieilli en barrique
Blackwood
EXCLU LBF : Imperial chocolate stout Bourbon Barrel Aged
Mellow
✨Nouveauté✨ Pastry Sour aux marshmallows (132 kg), à la mangue et à l'ananas !
Les Tontons Du Blé
Grappe Ale
Grape ale sur raisins hybrides 2024
Blonde
Blonde maltée brassée 100% avec des malts et houblons bio français.
Ambrée
Ambrée de soif brassée 100% avec des malts et houblons bio français.
IPA
IPA à l'anglaise avec une amertume prononcée et un léger dry hopping. Houblons 100% bretons.
Blanche Ambrée
Bière de soif à l'allemande
Blonde Cidrée
Bière blonde co-fermentée avec des pommes et poires bio du Bugey (01)
Blonde Rosée sur Marc de Gamay
Biere blonde fermentée et teintée a partir de marc de raisin
Brune Fumée
Blonde Raisin Barriquée
Blonde raisin élevée 2 ans en barrique de Blanc de Bourgogne
Ambrée Barrel Aged
Barrique de Whisky
Étape IPA Bio
Saison très houblonnée, notre version de l'IPA. Fruitée, notes d'agrumes. Sèche, épicée, avec une belle amertume.
Polotmavé
Lager ambrée tchèque. Brassée avec du malt traditionnel germé au sol et du Saaz. 6 semaines de garde à froid.
Basse Saison
Farmhouse Lager
Brassée avec du malt Barke Pilsner et des flocons de blé, houblonnée au Hallertau Blanc, et fermentée à froid ave
Écorce 2024
Porter Baltique
🍾 DIMANCHE à 15h ! Bouteille de 2021.
Imperial Berliner Stout
🍾 DIMANCHE à 17h ! Mélange des styles berliner weisse et imperial stout, forte et acide a vieillie de longs mois en barrique ! anti pastry !
Agamemnon - Session Stout
Notes torréfiées (grillé, café), texture soyeuse malgré un rendu assez sec
Gaïa - Hoppy Table Lager
POMONA
Cervoise Barrel Aged
FUT ANNIVERSAIRE - UNE CERVOISE BRASSEE IL Y'A 12 ans ! ATTRACTION DU WEEK-END
Mondeuse (Domaine JY Perron)
fermentation mixte macérée avec des marcs de Mondeuse de Jean-Yves Peron de la parcelle Côte Pelée
Geranium Rosat
Acidulée et trouble fermentée avec du Géranium Rosat local.
Piquette Grenache
Fermentation et macération courte sur les marcs de syrah et grenache. Grande buvabilité
Syrah Grenache
Bière acidulée fermentée sur des marcs de syrah et grenache. Grande intensité
Panta Rhei
Grisette fermentée sur les lies de cidre du domaine No Control (Auvergne) puis affinée en barrique.
Collab Le Soupir x Tempérance
Bouchon 2024
Assemblage complexe de bières sauvages élevées en barriques plusieurs années.
Anathème
Gose de fermentation mixte partiellement barriquée + concombre
Poïesis
Assemblage de grisettes de fermentation mixte + macération de pêches blanches.
Idle Hands
Stock IPA de fermentation mixte élevée 8 mois en barrique avec dry-hop dans la barrique tout au long du vieillissement.
Terreur Boréale
Assemblage de saisons barriquées + Bourgeons de sapin
Collab Dunham. x Le Soupir
Triple Fruited Gose Mangue Goyave
The Haziest Matter of the Universe
Gose Cassis Basilic
Sauvage Café
Sauvage Menthe Framboise
Wheat Ale Thym Citron
Zipline
Lamnas 1
Lamnas I est une bière braggot, blonde de type Tripel à 10,0 %, vieillie 8 mois dans un fut de Brandy Orange.
Ambrée au miel de châtaignier
Blonde Au Miel De Lavande
Blonde au miel de lavande de France et au houblon néo-zélandais Nelson Sauvin
NEIPA Au Miel De Litchi
Braggot de style New England IPA, blanche avec une amertume légère et une bonne touche d'exotisme. Notes de tarte tatin
Lamnas 2
Lamnas II est une bière braggot, blonde de type Tripel à 10,0 %, vieillie 8 mois dans un fut de Whisky Mirabelle.
Peated Hops
Peated Hops est une bière braggot, noire de Black IPA à 7,0%, vieillie 3 mois dans un fut de whisky Heavily Peated de l’ile d’Islay.
Colonial Hops
Colonial Hops est une bière braggot, blonde de Imperial Hops à 7,5%, vieillie 3 mois dans un fut de whisky single malt écossais.
Blanche au Miel de Cerisier
Blanche au Miel de Baies Roses
Blanche au miel de baies roses de Madagascar, baies de sancho vertes et combava
IPA au Miel de Fleur d'Oranger
MEGA MUFFIN
MORE IS MORE
Albatross
HALVNELSON
EL CAPITANO
EASTER EVERYWHERE
Ārpus X Brasserie Popihn Imperial Cascadian Dark Ale
Ārpus X Hoppy People Quintuple Dry Hopped Riwaka X Citra X Moutere X Motueka TIPA
7 Year Anniversary Smoothie Sour Ale
7 Year Anniversary Bloody Mary Smoothie Sour Ale
Pear X Mango X Pineapple Smoothie Sour Ale
Blackberry X Peach X Cherry X Vanilla Smoothie Sour Ale
7 Year Anniversary Coconut IPA
Almond X Chocolate X Coffee X Vanilla Imperial Stout
Oude Gueuze Tilquin à l'Ancienne
Experimental Fruit Series #6 - Groseille Rouge Rhubarbe Tilquin - Draft Version
Experimental Fruit Series #6 - Figue Violette Rhubarbe Tilquin - Draft Version
Abricot Tilquin - Draft Version
Experimental Fruit Series #2 - Coing Tilquin - Draft Version
Kriek de Schaerbeek Tilquin - Draft Version
Bière Indigène de Rhubarbe
Moût de bière macéré et fermenté avec de la rhubarbe
Terre Sauge
Meerts Tilquin à la Kriek de Schaerbeek
Saoulstorm
Loving Bears
Gertrude V2
POPIHLS
Double ICAUNA - IPA - CITRA / MOSAIC / SUMMIT
NEIPA DDH - MOSAIC / CITRA
DOUBLE ICAUNEIPA
DIPA DDH - STRATA / NELSON SAUVIN / CITRA
WEST COAST IPA - CITRA / SIMCOE / TRIUMPH
BERLINER WEISSE - FRAMBOISE
LICHTENHAINER
IMPERIAL STOUT - BARREL AGED BLEND VANILLE DE MADAGASCAR
Wild Sour Creature
Gose à la Baie Rose
IMPERIAL STOUT BOURBON BARREL AGED 16 MOIS NOIX DE COCO
Double Trouble
Je suis un sanglier
The Old Fashion Way
Assemblage d'une triple élevée 18 mois dans un fût d'Amontillado et d'une bière acidulée ensemencée au levain élevée en fût de Chardonnay. Un whisky sour à notre façon.
GAMAY (2023)
MIEL DE FORET (2023)
MIRABELLE (2024)
VIEILLE SAISON (2024)
CIDRE FERMIER
Sour Hunters
Gose Basilic / Lime
IMPERIAL STOUT – PEATED SCOTCH WHISKY BA16 / BRAZILIAN COFFEE BEANS
Sauvignon Gris 2022
Merlot 2023
Farmhouse 2022
Et Dans Chaque Goute Se Sublime Le Temps 2023
Oud Bruin 2023
Foudre
Fermentation mixte, 45 mois d'élevage
Dark Marine Gruit - [LABO]
Bourbon & Whiskey Imperial Stout Coco & Vanille [LABO]
Grape Saison Plantet Noir [LABO]
Sour Barrel Aged - Abricot + Agrumes [LABO]
NOVA IPA
NEIPA aux houblons américains Citra et Mosaic, pour un cocktail de fruit réussi et une explosion de saveur en bouche
Coup Double
Une bière ambrée belge, des arômes de levure belge fruités, des notes complexes de malt et de caramel.
Zephyr
Eau π - Hibiscus
Une eau houblonnée à la robe sexy, au arômes houblonnés du Mosaic, et en bouche une légère acidité fraiche de l'hibiscus
Houle
Fusion
HAZY PALE légère et aromatique brassée pour la salle de concert LE QUAI M (La Roche/Yon)
Filé La Laine
Guess My Name
Encore Et Encore
Praise the Lord
Wild Thing - Sour Ale 2023
Bière fermentée sur lies de vin nature. OVNI
Wild Thing - Brett Berliner Weisse 2022
Wild Thing - Brett Saison Epeautre 2023
Pils'n Fizz
Lemonizer
Limonade Bourgeons de Cassis / Spiruline
BASA Citron - Gingembre
Houblonnade Citron - Gingembre
BASA Orange sanguine - Poivre de Timut
Houblonnade Orange sanguine - Poivre de Timut
HOP JOP: Blonde Pale Ale
La Horde
Balmy Breeze
Snowball Lager
Avalanche
Alpine
Petite Saison - Sarrasin [BIO]
Matchut
La Poire des Anges - Sour Ale Poire & Tonka [BIO]
Mini Monk
Nuage
Margaret
Cumulonimbus
Nuits Savoyardes
Tropical Fog
Baltic Rhapsody
Shameless
Mountain Monk MMXXV
Mus'iek (2023)
Oude Gueuze (2023-1)
Alsacien (Bottle Version) (2023)
Kriek Bourbon (Bottle Version) (2023)
Ceylan Time - Série Limitée LBF#8
Fruits Defendus - Série Limitée LBF#8
Black Betty
Liquid Sunshine
La Favorite
Amarante
Friluftsliv
La Denise
Aspérule
Pied De Nez
Petit Creux (Rhum BA / Vanille / Tonka)
Donald Juice
Ptit Crachin
étésien
Double Alizé
CUMULUS (2024)
PONANT
An Avel
Mister Fraise - Imperial Sour Fraise (2025)
Barbageddon (Krush/Mosaic/Motueka) - Double NEIPA
Espresso Patronum (Cerrado Linda,Brésil) - Coffee Stout
Hybride Théorie (Cassis noir de Bourgogne 2021) - Wild Ale
Service en bouteille à partir de 17h30
The knights who say Ni-tro! - Nitro Irish Stout
Iced : Teletubeans (Bourbon B.A.)
Service à 17h30
La Manu
L'A Cha Peu
La Cafi
L'Ébariole
La Machurée
La Tabazut (Barrel Aged)
Triple 9 mois de vieillissement, assemblage Loupiac / Montbazillac / Sauterne
La Patère (Barrel Aged Syrah)
Quadruple 22 mois en barrique de Syrah
La Crezieu (Barrel Aged)
IPA 9 mois en barrique de Cognac
Vin D'orge Barrique De Porto [LABO]
Big Fucking Ipa
Bière Light
Brewmance
SAUDADES
Le Petit Prince Du Rye - Rye IPA
Open Your Peach
Patronus
Hop Elixir: Idaho 7, Talus, Mosaic & El Dorado
Te Rheum (2020)
Wild ale rhubarbe vieillie en fût de chêne
La Vie En Rose (2020)
Blend of Spontaneous Fermented Brews with Rose Petals and aged for 2 years on wooden barrels
Resurrection 2018
Grape Ale spontanée vintage vieillie en fût de chêne
Barrel Aged Imperial Stout w/ Chocolate
Midwinter Dream 2018
Blanc de Brute 2019
Grape Ale spontanée vintage vieillie en fût de chêne
Good News: New England IPA
Yummy Mango with Apricot
Yummy Blueberry, Raspberry, Chocolate & Maple Syrup
Yummy Pink Guava, Peach, Passion Fruit & Vanilla
Mine of Nothing
1897
Saaz
Saison Brett Framboise - Wilde Leeuw // 2024/2025
Punch Acide
Slayer
Defractopoulos Citra Centennial Columbus
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