Imperial Ukrainian Stout avec assemblage d'IS muté à la fleur de bière avec réduction de stout, sarrasin, vanille, ratafia, chipotle, mélange de noix toastées, cannelle
Assemblage d'une triple élevée 18 mois dans un fût d'Amontillado et d'une bière acidulée ensemencée au levain élevée en fût de Chardonnay. Un whisky sour à notre façon.